Makanan Tradisional Unik Khas Negeri Lamno

Istimewa_ Kue Kurma Labu

Penulis  : Cici Trisna

Editor    : Hendro Prayitno

adsbygoogle


PARANGMAYA.COM – Halo sahabat semuanya ketika kalian berkunjung ke kabupaten Aceh Jaya, so pasti kalian akan menemukan Negeri Daya atau biasa juga disebut dengan Negeri Lamno.

Pada kesempatan ini kalian akan diperkenalkan 4 makanan tradisional khas dari Lamno

  1. Kue Chingkuei

Kue pertama yang menjadi kue tradisional dari negeri Lamno ini adalah kue Chingkuei. Kue ini terbuat dari bahan dasar beras ketan yang dicampur dengan 20 jenis daun tradisional. Karena terbuat dari daun daun herbal selain rasanya enak kue ini juga mengandung banyak manfaat.

Dantaranya yaitu daun saga yang memiliki manfaat untuk meredahkan panas dalam, mengobati sariawan, mencegah kanker, mengobati masalah pada perut,mengatas batuk dan tenggorakan yang sakit. Belum lagi ada campuran dari daun lain yang juga sangat banyak manfaatnya seperti, Daun gajah Pelah, Daun Ninden,  Daun Pandan,  Daun Suji, Daun tapak Leman, Kunyit, Serai, Daun Sempengap,Daun OnBuah, Daun AtotDeri,  Duan OnBei,  Daun tahei pahee dan lain lain.

Semua daun yang terkandung ini juga memiliki manfaat ya seperti mengatasi susah buang air kecil, melancarkan pencernaan, memperlancar peredaran darah, menangkal radikal bebas, mencegah gejala anemia, meningkatkan daya tahan tubuh,mengobati radang dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Cara membuat kue ini pun sangat muda kita cuma mencampurkan tepung chingkuei dengan air. Tepung chingkui ini adalah beras ketan yang ditumbuk dengan 20 jenis daun herbal yang sudah dikeringkan.

Nah setelah mencampurkan tepung dan air kita bisa langsung bentuk adonannya memanjang, bentuk segiempat atau sesuai selera saja. Kemudian kuenya tinggal dikukus dan setelah dikukus dilumuri dengan kelapa parut yang sudah di campur dengan gula pasir.

Kalau menurut penulis pribadi untuk rasa kue ini rasanya nya kayak matcha gitu hmmm mungkin karena campuran beragam daun itu ya. Tapi rasa manis dari parutan kelapa dan gula itu membuat kue ini semakin nikmat.

  1. Kue Kurma Labu

Selanjutnya kue tradisional dari Gampong Mukhan ini ialah kue Labu. Seperti namanya kue ini berbahan dasar Labu kuning. Kue ini biasa dihadirkan ketika hari raya lebaran dan hari hari besar islam seperti Maulid nabi dan lainnya.

Pembuatan kue ini juga sangat mudah, adapun pembuatan kue ini yaitu pertama kita kupas buah labu yang kemudian dilumuri  dengan kapur selama sehari semalam.

Labu yang sudah didiamkan selama sehari salam itu kemudian dicuci bersih lalu langsung di masukan kedalam panci dan dimasak sampai matang.

Labu dimasak dicampur dengan gula pasir sampai matang dan gula pasir menyerap kedalam buah labu kuning. Bentuknya pun mirip dengan buah kurma yang kulitnya sedikit mengelupas, perpaduan dari gula pasir pun membuat kue ini lumer dan sangat manis.

Terkini

PARANGMAYA.COM – Kerajaan Maritim Majapahit bediri diantara beberapa prahara besar. Prahara yang melumat 2 kerajaan Jawa yaitu Singhasari dan Daha. Ditambah dengan pengusiran ekspansi imperium mongol ke tanah Jawa. Ketiga...